CDI

Chef de Service Salle et Cuisine (h/f)

Publié il y a 2 semaines par LA BOUCHERIE RESTAURANT
Bourges, Centre-Val de Loire
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Description du poste

Description du poste

Quand vous êtes en Salle : vous gérez et organisez plusieurs tables, avant, pendant et après le service dans l’objectif de satisfaire le client et de fidéliser la clientèle. 

Quand vous êtes en Cuisine : vous mettez en place votre poste et vous êtes garants de la qualité de la production culinaire à tous les postes de la cuisine. 

Vous respectez et faîtes respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP et les consignes de sécurité de l’établissement,

Vous êtes opérationnel et autonome aussi bien pour tenir un rang en Salle, que sur le poste de grillades en cuisine,

Vos autres missions : 

  • Garantir la qualité du service et la satisfaction du client,
  • Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services
  • Assurer la liaison entre la salle et le cuisine
  • Accompagner et former les nouveaux arrivants lors de leur intégration,
  • Connaître la composition des plats de la carte pour pouvoir les vendre et les préparer,
  • Respecter et faire respecter le concept La Boucherie (qualité de service, fiches techniques, folklore)
  • Contrôler les approvisionnements, réception, rangement (alimentaire et non alimentaire)
  • Description du profil

    Avec votre sens de la relation commerciale confirmée, votre comportement convivial est exemplaire,

    Méthodique, Dynamique et Rigoureux vous êtes bon pédagogue avec une âme de leader positif, sans oublier votre motivation qui fera sûrement toute la différence ! Rémunération motivante selon profil,

    Poste évolutif ! 

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