CHEF DE RAYON BOULANGERIE – PATISSERIE (64) H/F – FC20222833
Description du poste
Présentation
– Vous êtes titulaire d’un CAP PÂTISSERIE et/ou CAP BOULANGER, vous justifiez d’une expérience impérative en GSM et si possible chez un Indépendant, dans la gestion et le management d’un rayon Boulangerie/Pâtisserie en grande distribution
– Professionnalisme, dynamisme, rigueur, sens du commerce et goût du challenge sont vos principaux atouts pour atteindre vos objectifs
Vous êtes en charge de la gestion et du suivi d’un point chaud avec cru surgelé en boulangerie sur le pain blanc + fabrication sur tout le reste, assemblage en pâtisserie + un peu de fabrication, et cru surgelé en viennoiserie
– Etre responsable de la qualité des produits mise en rayon, du respect des règlementations, normes et règles d’hygiène, de la sécurité alimentaire, traçabilité, plan de nettoyage,
– Contrôler/participer la mise en place et la préparation des produits,
– S’assurer de la mise en valeur des produits et décider des actions de promotion,
– Veillez à la qualité du service rendu à la clientèle et participer à la vente,
– Attirer et fidéliser les clients en offrant une qualité de service optimale,
– Gérer les plannings horaires, l’organisation de la production,
– Participer à la montée en compétences des 6 collaborateurs
– Gérer les promotions et les marges
– Gérer les stocks et inventaires,
– Responsable de son compte d’exploitation : objectif de CA, de quotas, de casse,
– Créativité commerciale sur le développement de la gamme de produit
Statut : Cadre
Salaire : 3000 euros brut mensuel selon profil X 13 + primes
