Chef de rang petit déjeuner (H/F)

Le Groupe ARTELOGE, acteur majeur de l’hôtellerie indépendante lyonnaise, est réputé pour son excellence en matière de service.
Chacun de nos 6 établissements a sa particularité, une identité forte :
Hôtels du 3 au 5 étoiles, séduisant une clientèle d’affaires ou de loisir, dotés de SPA, ou accolés à des restaurants allant de la brasserie au restaurant étoilé.

L' Hôtel LYON METROPOLE **** accueille ses clients au cœur d'un écrin de verdure dans le cadre apaisant des berges de la Saône.
174 chambres et appartements, un des plus grands City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" où des mets savoureux sont proposés tous les jours au déjeuner et au dîner, un bar avec vue sur la piscine olympique, idéal pour les rendez-vous d'affaires ou de détente !

 
L’expérience client doit être parfaite et vous en êtes le garant ! 
Vous veillez à ce que le niveau de service soit digne des standards de l'établissement, tourné vers la satisfaction client.

 
Vos missions

• Effectuer l'ouverture des petits déjeuners : accueillir, guider et être au service des clients sur les espaces de restauration.
• Assurer la mise en place du buffet PDJ dans le respect de la démarche qualité et des procédures en vigueur.
• Effectuer le suivi des réservations pour facturation le cas échéant.
• Réaliser la mise en place et le suivi des pauses gourmandes des groupes séminaires.
• Assurer la préparation et le service des plateaux PDJ en chambre avec l'ensemble de l'équipe.
• Participer activement au service en salle et aux tâches de débarrassage.
• Effectuer les commandes liées au service du petit-déjeuner et séminaire, gestion des stocks et inventaire en fin de mois.
• Maintenir le matériel, l'office et la salle des petits-déjeuners en parfait état de fonctionnement et de propreté.

Responsabilités

Représenter l'image et les valeurs d'Arteloge pour l'ensemble de votre service. 
Communiquer éfficacement avec vos collègues et la hiérarchie
Soutenir le maitre d'hotel dans la formation des équipes au service petit-déjeuners
Respecter les consignes de sécurité, d’hygiène et de standards de service de l’Hôtel.
  

Nous recherchons un(e) Chef de rang petit déjeuner H/F avec une solide expérience en tant que Chef de rang, ou commis en charge des petits déjeuners, une très bonne présentation, avec un fort sens de la relation client.
Une véritable capacité d'anticipation est indispensable, ainsi qu'une aisance relationnelle et commerciale.  
Vous maîtrisez impérativement le Français et l’Anglais. (écrit et oral). 

Informations complémentaires : Poste à pourvoir en CDI – 39 h / Horaires continus (matin) – Travail le week-end (Samedi et Dimanche) / Ecarts de température (cuisine, chambre froide…) / Ports de charges possible / Accès au parking / Jours de repos consécutifs

Nous vous donnons aujourd’hui l’opportunité de nous rejoindre au sein d’un GROUPE structuré, familial, avec des valeurs humaines fortes, où l’évolution est possible (6 restaurants sur Lyon).

Ref : C158O64719