Chef de Rang H/F – Sacy (51)

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, du Maître d’Hôtel, le Chef de Rang contribue au bon déroulement du service en salle. Vous garantissez la satisfaction client, participez au dépassement du chiffre d’affaires budgété et du ticket moyen par ses conseils clients.Service :Faire la mise en place, dressage des tables, débarrassage,Connaître la carte et des produits proposés dans les moindres détails,Faire la prise de commande, suivi du rang, service et réassort de l’eau, du pain, des vins et champagnes tout au long du service,Annoncer impérativement les mets,Porter une attention particulière aux détails (remplacement de la serviette de table si le client s’absente, faire les miettes avant desserts),Respecter les procédures de service, adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine,Ranger en fin de service et nettoyer en fin de service.Relation client :Accueillir le client avec un accueil personnalisé selon notre cardex « Note client ou réservation »,Aider à l’accueil du client (tirer la chaise par exemple), écouter le client et répondre à ses questions,Créer une relation avec le client, être à l’écoute de celui-ci, le conseiller et apporter une attention particulière à ses besoins.Restaurant de prestige au coeur des vignes|Garant du bon déroulement du serviceDemande une grande organisation dans son service et avec ses équipes et une forte adaptation constante aux clients.Habitué au service haut de gamme et à une clientèle de prestige.Page Personnel Restauration identifie les meilleurs talents dans le secteur de restauration (Chefs de Cuisine, Seconds de Cuisine, Commis…) afin de répondre au mieux aux attentes et aux besoins ciblés de ses clients.Notre client, un établissement étoilé de renom situé au coeur des vignes, maison du Groupe Millésime, offrant 12 chambres et suites ainsi qu’un restaurant avec une cuisine raffinée mettant en avant les produits du Terroir, recherche un Chef de Rang.