Chef de Partie Urgent

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients (H/F)

CHEF DE PARTIE CUISINE concept néo bistro à Paris

Proposant une carte de cuisine du marché au jour le jour avec des classiques de toujours

5 personnes en cuisine / 30 couverts le midi & 40-60 le soir

Missions :
– Gérer la mise en place de son poste de travail.
– Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
– Réaliser des recettes précédemment données.
– Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
– Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine.
– Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par la Cheffe de Cuisine, conformément aux principes HACCP.

Vous êtes …
Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de partie dans un restaurant néo bistronomique.
Un appétence pour la cuisine Française est un vrai plus

LE PLUS: La Cheffe de Cuisine trentenaire à un parcours Ducasse (Le Meurice, Benoit , Jules Verne) et elle transmet sa passion à son équipe

Conditions :

Salaire : Selon expérience : 1800 € net mois

Horaire :coupures

OFF: deux jours consécutifs dimanche et lundi

Date de début du contrat : au plus vite