CDI

Chef de Partie tournant Cuisine Japonaise H/F

Publié il y a 2 mois par Oetker Collection
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Description du poste

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INFORMATION GENERALES

Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l’acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 11 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock – St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l’Hôtel La Palma à Capri et plus de 150 villas privées à travers le monde.

L’Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.

En rejoignant nos équipes, vous vous engagez à respecter les valeurs qui font la renommée de L’Apogée Courchevel et de Oetker Collection.
L’Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes de L’Apogée Courchevel vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

DESCRIPTION DU POSTE

Contrat

05. Saisonnier

Date de début du contrat

Localisation

Courchevel, France

DESCRIPTION DE LA MISSION

Séduit par les rites et traditions culinaires nippons lors d’un voyage initié en 1988, le chef Jean-Luc Lefrançois développa dès lors une passion sans limite pour cette cuisine rigoureuse, épurée et subtile. Grâce à son expertise, les saveurs franches et hautes en couleurs du Japon se dévoilent dans notre restaurant Koori.
Koori, terme signifiant « glace » au pays du soleil levant, vous offre des plats exquis créés avec une maîtrise inégalée et laisse parler sans concession la passion de notre chef pour le Japon. Lieu convivial, élégant et cosmopolite, nous proposons de déguster une cuisine authentique et raffinée dans une atmosphère feutrée, entouré de paysages enneigés. Venez partager votre art autour du Comptoir avec perfection et précision.

Sous la supervision du Maître Sushi, vous mettez en place la carte, suivez la réalisation et la fabrication des plats du Restaurant Koori tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Nous vous offrirons la rémunération suivante :

  • Nourriture : Indemnités nourriture 165.44€
  • Logement : oui
  • Santé : mutuelle
  • Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires
  • PROFIL

    Vous avez évolué dans le monde de l’Hôtellerie/Restauration de luxe.

    Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum en qualité de Chef de partie Sushi en hôtellerie et/ou restauration.

    Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.

    Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.

    Il y a 2 mois
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