Chef de Partie-Sous Chef Junior

RHEA Recrutement , cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Haut de Gamme recherche (H/F)

Chef de Partie ou Sous Chef junior pour un restaurant situé à Paris proposant une offre culinaire aux influences asiatiques. Une invitation au voyage dans une ambiance aux allures de club secret, à la fois élégante, festive et dépaysante 

Vous êtes passionné(e) par la cuisine chinoise (Dim Sum, Bao, Gyoza) vous avez surtout l’envie d’apprendre ?

En collaboration avec le Chef de cuisine vous avez pour missions:

– Assister le Chef
– Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes
– Gérer les achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières
– Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks
– Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que vous apportez :

Vous êtes une personne dynamique, talentueuse, avec des qualités humaines indéniables dans la gestion de votre personnel, douée d’un fort sens de l’organisation.

Vous êtes bon communicateur(trice) et vous inspirez confiance et sympathie à tous les niveaux.

Vous avez une solide expérience en tant que chef de partie. Vous appréciez et connaissez la culture asiatique

Vous justifiez de minimum 3 ans d’expérience dans un hôtel de luxe ou restauration chic et tendance.

CONDITIONS:

Salaire :chef de partie – sous chef 1800/2000 net /mois (en fonction du profil)
Horaires : 5 coupures
Repos : 2 jours consécutif dimanche et lundi

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Prise de poste : au plus vite

Pour plus d’informations (établissement) et pour postuler : Cv+références + book photos à rhearecrutement@gmail.com

(Toutes les candidatures sont traitées en totale confidentialité)