Chef de Partie / Second Junior – H/F

Description entreprise :

Dans le cadre du développement de son restaurant bistronomique, le BEST WESTERN PLUS HOTEL RESTAURANT LES HUMANISTES à Sélestat (67 600) recrute pour Décembre 2022 : un (e) chef de partie de cuisine ou un (e) second (e ) de cuisine junior – 42h par semaine.

Description du poste :

Le Chef de Partie (H/F) assiste le second de cuisine au quotidien et sera un véritable bras droit pour ce dernier. Il assure la production et le suivi de son poste. 

Profil recherché :

Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, vous êtes :

– Créatif (ve), rigoureux (se) et précis (e), il (elle) aura développé un intérêt pour l’élaboration des plats chauds et froids ;

– Activités :

o Mise en place du service et gestion des mises en place.

o Contribuer à l’évolution des plats.

o Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

o Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

o Faire reconnaitre son autorité en absence du Sous-Chef.