CDI

Chef de Partie Pâtissier (H/F)

null, Occitanie
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Description du poste

Établissement

Château & Village Castigno***** – Wine Hotel & resort recrute son équipe ! Domaine oenotouristique au cœur des vignes dans le Sud de la France, se composant de 24 chambres, un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, un restaurant asiatique, un bistrot-grill et une cave en forme de bouteille de vin vu du ciel. Nous recherchons une équipe dynamique, qualifiée, passionnée et avec expérience dans l’hôtellerie/restauration haut de gamme.

Poste

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie par les commis, dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer les mises en places et l’envoi de tous les desserts.
  • Vous assurez de la rapidité et de la qualité de l’exécution des commandes passées en salle et veille à la bonne répartition organisation du travail entre les différents postes.
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises et vous assurez avec le Chef du retour de ces dernières (retour de marchandises, qualité des produits, retour des informations vers le Chef et vers les fournisseurs).
  • Veiller à maintenir votre poste de travail dans un état de propreté et d’hygiène irréprochable.
  • Profil

    – Idéalement issu(e) d’une formation de type (indiquer le diplôme) ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
    – Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
    – La rigueur, l’organisation et la créativité sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
    – Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.

    Informations complémentaires

    – Poste à pourvoir en  CDI  en mars 2023
    – 3 jours de repos sur les ailes de saison
    – 3 mois de congés de mi décembre à mi mars
    – Possibilité de logement
    – Salaire à convenir lors de l’entretien

    Il y a 1 semaine
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