CDI

Chef De Partie Patisserie H/F

Publié il y a 2 mois par iAgora Europa
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine
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Description du poste

Descripción del puesto:

L’InterContinental Bordeaux- le Grand Hotel est synonyme de Luxe avec un service d’exception. Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C’est l’une des adresses les plus prestigieuses de Bordeaux. Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Sous la supervision de notre Chef Patissier executif Arthur FEVRE, et conformément aux règlements et procédures d’IHG et de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel, le chef de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.Il/elle organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie.
Principales activités:
– Réalisation des desserts : desserts à l’assiette, mignardises, confiseries, pâtisseries
– Elaboration des cartes et des menus en collaboration avec le Chef Pâtisserie et le Chef de Cuisine
– Gestion des commandes et des fournisseurs
– Contrôle des coûts des matières
– Application des normes de qualité de service et des normes HACCP

CDI, Temps Complet

Requerimientos del candidato/a:

Formation initiale CAP Pâtisserie
Expérience réussie à un poste similaire dans un restaurant gastronomique
Créatif et organisé, votre dynamisme et votre motivation seront indispensables pour réussir sur ce poste

Il y a 2 mois
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