CDI

Chef de Partie pâtisserie H/F

Publié il y a 4 jours par Barrière
Gustavia, DOM-TOM
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Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous Chef pâtissier vos principales missions seront :

. De véhiculer l’image de marque de l’Hôtel et de la philosophie du groupe par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.

. D’être garant de la qualité et du respect des directives et procédures internes, dans le souci de satisfaire les exigences d’une clientèle de luxe

. D’assurer la production Pâtisserie, de l’ensemble des points de vente et des activités restauration créative et adaptée au goût des différents segments de clients

. D’assurer la qualité de la préparation de tous les éléments du menu et le stockage/la manipulation correcte de tous les produits selon les standards.

. De planifier, préparer et agencer des produits de qualité dans tous les domaines de la Pâtisserie, Chocolaterie, Boulangerie

. De veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

Profil

Formation ou certification obtenue en patisserie

Expérience professionnelle confirmée sur un poste similaire dans un établissement de luxe

Goût pour la perfection

Créativité et curiosité

Esprit d’équipe

Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail

Critères candidat

Niveau d’expérience min. requis dans la fonction

de 1 à 2 ans

Niveau d’expérience min. requis dans l’activité

de 1 à 2 ans

Il y a 4 jours
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