CDI

Chef de Partie Nuit H/F – Palace des Neiges

Publié il y a 2 semaines par Alp'Azur Hotels
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.

Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.

Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à tous nos établissements.

Le Palace des Neiges – Sous ce nom de féerie, bien des magies ! L’hôtel signature du Groupe Alp’Azur est un véritable écrin de douceur au cœur de la montagne.

Son architecture intérieure remarquable, son luxe discret, son confort haut de gamme et son restaurant gastronomique, en font un lieu d’exception au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850.

Pour la saison d’hiver 2022/2023, Le Palace des Neiges est à la recherche d’un Chef de Partie Nuit (H/F) !

En coopération avec le Chef de cuisine, vous êtes garant du bon fonctionnement du service de nuit et de la satisfaction culinaire de nos clients. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité et raffinement.

Vos missions seront les suivantes :

  • Prendre en charge les réalisations culinaires de la carte Roomservice.

  • Œuvrer pour la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie

  • Respecter les proportions définies dans les fiches techniques et les standards de présentation transmis par le Chef de cuisine

  • Préparer le matériel dont il a besoin pour le bon déroulement du service

  • Veiller à la propreté et au nettoyage de la cuisine

  • Participer avec l’ensemble du personnel à la clôture de la cuisine (nettoyage, sécurité, conditionnement)

  • Tenir à jour l’inventaire des ingrédients utilisés pour le transmettre au Chef de cuisine

  • Commencer les préparations pour le service du petit déjeuner

Modalités et Avantages :

  • Contrat saisonnier 42h hebdomadaire

  • Nourri, logé

  • Salaire attractif + prime

  • Mutuelle 50%

  • Réfectoire accessible matin, midi et soir

  • Possibilité d’évolution au sein du groupe pour les saisons d’été & d’hiver

  • Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire

  • Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte

  • Vous faites preuve d’autonomie et de précision, vous êtes une personne organisée et réfléchie

  • Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player

  • Vous connaissez et appliquez les normes HACCP

Il y a 2 semaines
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