CDI

CHEF DE PARTIE- NH LYON AIRPORT

Publié il y a 4 jours par NH Hotel Group
null, Rhône-Alpes
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Description du poste

Funciones

« > En tant que Chef de partie vous serez capable d’assurer un service.
Ainsi vos principales missions seront :
– Production
– Etre capable d’assurer le service du midi, du soir et du petit déjeuner et des banquets
– Reproduction des recettes données
– Fabriquer et dresser les plats de la carte
– Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
– Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais
Gestion
– Respecter les fiches techniques
– Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
– Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles,
des équipements et de la cuisine après le service
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle lyonnaise et une cuisine internationale moderne. Une sélection étonnante de plats maison sont également proposés.

Requisitos

* Formation professionnelle en cuisine.
• Connaissances en gestion, contrôle des coûts et tarification.
• Connaissance de la législation relative à la santé et à l’hygiène (HACCP).
• Niveau d’anglais intermédiaire.
• Des connaissances générales en informatique et système seront appréciées.
• Au moins 2 ans d’expérience en tant que chef de partie ou poste similaire, de préférence dans différents hôtels

Se ofrece

2 days off per week successive
39 hours per week without cuts
salary on 13 months + social advantages

Il y a 4 jours
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