CDI

Chef de partie H/F – CDI

Publié il y a 1 semaine par ZooParc de Beauval
Saint-Aignan, Centre-Val de Loire
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Description du poste

A propos de l’entreprise :

Sur plus de 40 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandasgéants, uniques en France. En plus d’une quarantaine d’années, ilest devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoodu monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de laRégion Centre-Val de Loire. C’est une entreprise reconnue etrécompensée aux niveaux national et international. Beauval a reçuen 2019 près de 1.600.000 visiteurs. Situé à Saint Aignan sur Cher, le zoo est à proximité desvilles de Tours, Blois, au coeur des châteaux de la Loire et à unpeu plus de 2 h de Paris. Beauval a développé également une offre hôtelière avec 4hôtels thématisés voyage. Les hôtels ont été imaginés, construitset sont dirigés par la famille Delord, fondatrice et propriétairede Beauval. Mais, le ZooParc de Beauval n’est pas seulement un lieud’accueil pour les espèces animales menacées d’extinction dans lanature. Il est un lieu d’information auprès du public, avec un rôlepédagogique fort sur la nécessité de préserver notre biodiversité. Pour mener ces missions, 500 Beauvaliens sont présents dansl’entreprise et plus de 700 saisonniers viennent renforcer leseffectifs en saison.

A propos du poste :

Les cuisines des hôtels du ZooParc de Beauval recherche denouvelles recrues afin de compléter ses brigades dans l’objectif degarantir un séjour inoubliable à ses visiteurs.MISSION PRINCIPALE  Votre objectif premier sera de faire voyager les clients deshôtels à travers les continents, de L’Indonésie jusqu’en Chine enpassant par l’Afrique et même l’Amérique du sud. Vous ferez de leur séjour un moment de détente unique enmettant les petits plats dans les grands.Avec 4 hôtels et une résidence hôtelière, les Hôtels deBeauval proposent à travers leurs 4 restaurants une grandediversité de restauration adaptée à chaque clientèle : buffet,service à l’assiette, cocktail etc…En intégrant l’une de nos brigades vous aurez du pain sur laplanche. Vous interviendrez en tant que relais du chef des cuisineset vos missions seront : – Organiser et répartir les tâches de la brigade autant surle chaud que sur le froid selon les consignes de votre hiérarchieet en s’adaptant aux imprévus du service- Assurer l’intégration et la formation des collaborateurs- Participer à la réalisation des plats faits maisons ou à laproduction ainsi qu’à l’assemblage de produits élaborés etsemi-élaborés selon les établissements- Contrôler la production des équipes et veiller au bonrespect des fiches techniques- Veiller à la bonne application des normes d’hygiène HACCPet de sécurité- Communiquer les décisions prises par la hiérarchie à voséquipes et veiller à leur application tout en faisant preuved’exemplaritéEt tout cela au sein d’une entreprise qui grandi d’année enannée et offre la chance de travailler dans un environnementunique, dépaysant, et atypique. Travailler à Beauval c’est aussirejoindre une grande famille et contribuer à l’écriture del’histoire du parc.Cette offre vous intéresse N’en perdez pas une miette ! Pouren savoir plus sur le profil recherché et les avantages, lisez lasuite de cette annonce. 

Profil recherché :

Vous êtes issu d’une formation hôtellerie/restauration et avezidéalement déjà exercé un poste similaire. Véritable cordon bleu, vous maitrisiez les bases destechniques de cuisine et êtes pédagogue pour les expliquer etformer vos équipes. Vous êtes reconnu pour votre adaptabilité ainsi que pourvotre disponibilité. Esprit d’équipe, sens de l’organisation etmaitrise de soi sont vos principales qualités.  Envie de prendre part à l’aventure N’hésitez plus et postulezdès à présent ! Nous employons le masculin uniquement pour alléger le texte.Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes. Le ZooParc de Beauvalpratique l’équité en matière d’emploi (Index Egapro 2021 :73/100).

Il y a 1 semaine
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