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Chef de Partie H/F

Publié il y a 2 mois par Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes
null, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

Chef de Partie H/F
La plage Mademoiselle Gray recherche un/une Chef de Partie pour finir la saison 2021. Avec sa cuisine méditerranéenne aux influences orientales, venez apporter votre contribution à notre carte et au succès de Mademoiselle Gray !
Vos missions seront les suivantes :
 – Contrôler la qualité des mets produits
– Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets
– Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef de Cuisine
– Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef
– Gérer les commandes internes
– Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
– Garantir un niveau de satisfaction client
– Transmettre son savoir aux commis et stagiaires
– Veiller au respect des normes Lucien Barrière et HACCP.
– Appliquer les mesures sanitaires en place

La plage Mademoiselle Gray recherche un/une Chef de Partie pour finir la saison 2021. Avec sa cuisine méditerranéenne aux influences orientales, venez apporter votre contribution à notre carte et au succès de Mademoiselle Gray !

Vos missions seront les suivantes :

 – Contrôler la qualité des mets produits
– Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets
– Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef de Cuisine
– Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef
– Gérer les commandes internes
– Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
– Garantir un niveau de satisfaction client
– Transmettre son savoir aux commis et stagiaires
– Veiller au respect des normes Lucien Barrière et HACCP.

– Appliquer les mesures sanitaires en place

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), vous avez l’esprit d’équipe et maîtrisez les règles d’Hygiène en Restauration. Vous justifiez d’une expérience d’une année  dans un établissement haut de gamme ou similaire.

Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), vous avez l’esprit d’équipe et maîtrisez les règles d’Hygiène en Restauration. Vous justifiez d’une expérience d’une année  dans un établissement haut de gamme ou similaire.

2 mois minimum

Il y a 2 mois
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