Chef de Partie (H/F)

Château & Village Castigno***** – Wine Hotel & resort recrute son équipe ! Domaine oenotouristique au cœur des vignes dans le Sud de la France, se composant de 24 chambres, un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, un restaurant asiatique, un bistrot-grill et une cave en forme de bouteille de vin vu du ciel. Nous recherchons une équipe enthousiaste, qualifiée, passionnée et avec expérience dans l’hôtellerie/restauration haut de gamme. Nous recrutons un Chef de Partie H/F pour notre Bistrot. Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service. Plus concrètement, vous serez amené(e) à :- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.- Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.- Transmettre votre savoir auprès de vos commis. – Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP, BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.- En véritable passionné.e, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. – Contrat : poste à pourvoir CDD saisonnier jusqu’à mi-décembre- Repos : 2 jours de repos consécutifs- Salaire : à convenir lors de l’entretien- Avantages : possibilité de logement sur place