Chef de Partie (H/F)

Le bistrot Anicia, table nature situé dans le 6ème arrondissement de Paris, recrute pour renforcer ses brigades !Le chef François Gagnaire met à l’honneur des produits ultra sourcés issus de son riche terroir. À travers Anicia, François Gagnaire souhaite donner à la scène parisienne une carte postale haute en couleurs et en saveurs de sa chère et tendre région natale.Anicia est un véritable lieu de vie : esprit bistrot le midi, formule rapide avec une clientèle d’affaires et de quartier, salon de thé l’après-midi, et ambiance plus feutrée et gastronomique en soirée avec une clientèle romantique, amicale et gastronome.Carte ou menus en 4 ou 6 étapes.La capacité de la salle est de 40 couverts avec une moyenne de 25/30 couverts par service.Cette établissement durable et respectueux de l’environnement a rejoint le label écotable et s’est vu attribuer 2 macarons.(anicia-paris.com) :https://www.anicia-paris.com/ Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service. Plus concrètement, vous serez amené(e) à :- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.- Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.- Transmettre votre savoir auprès de vos commis. – Vous êtes titulaire d’un CAP/BAC PRO ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.- Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.  Poste à pourvoir en CDI  Repos: Dimanche, lundi, mercredi soirSalaire suivant compétencesFermeture de l’établissement entre Noel et jour de l’an