CDI

Chef de Partie (H/F)

Publié il y a 1 semaine par Domaine de Rochevilaine
null, Brittany
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Description du poste

Établissement

Le Domaine de Rochevilaine est un Relais & Châteaux situé sur la Pointe de Pen Lan à Billiers, dans le Morbihan, France. Afin de renforcer ses équipes L’Hôtel restaurant recrute un Chef de Partie (H/F).

o L’établissement est composé d’une équipe très stable avec 10 à 12 collaborateurs en salle

o Le restaurant réalise environ 50 couverts au déjeuner et 80 le soir en période estivale et une moyenne de 80 Couverts jours le reste de l’année

o L’établissement est dans une stratégie de reconquête d’une distinction gastronomique et pour ce faire s’entoure de collaborateurs expérimentés.

Poste

Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Mission

Plus concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
  • Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.
  • Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.
  • Transmettre votre savoir auprès de vos commis.
  • Profil

    – Vous idéalement issu(e) d’une formation hôtelière de type CAP/BEP, BAC PRO, ou similaire.
    – Vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie au sein d’un établissement gastronomique et si possible étoilé.
    – Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
    – Vous maîtrisez l’anglais

    Informations complémentaires

    *Poste à pourvoir en  CDI dans l’immédiat

    *Salaire à convenir lors de l’entretien

    Il y a 1 semaine
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