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Description du poste

A propos de l’entreprise :

Barrière, c’est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo,1 Thalasso. Barrière, c’est aussi 50 métiers incarnés par près de7000 collaborateurs, en France et à l’international.Et par vous aussi demain Contexte & Lieu de travailLe Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, perpétue une traditiond’élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d’Or,piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna ethammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura desérénité.

A propos du poste :

Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand HôtelBarrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Chef(fe) dePartie (H/F).Vos missionsRattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef, vosprincipales missions seront :Gérer la mise en place de son poste de travail ;Contrôler la qualité des mets et des produits ;Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation desmets ;Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;Participer à la création de nouveaux mets en faisant part deses idées au Chef de Cuisine ;Réaliser des recettes précédemment données ;Assurer le service selon les consignes et directives(cuisson, préparation, décoration, …) ;Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.Lieu de travail : 46 Avenue George V – 35800 DINARD, soit à25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min deBeaussais-sur-Mer.Spécificités horaires :Travail week-end et jour férié2 jours de repos consécutifs

Profil recherché :

CompétencesTitulaire d’un CFC ou d’un titre jugé équivalent (BEP/CAP),vous êtes capable d’élaborer seul des préparations simples. Vousdisposez d’une première expérience réussie à un poste similaire.Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu’une précédenteexpérience réussie dans un établissement similaire serait fortementappréciée (contrat ou stage).Savoir-êtreVous connaissez mille et une recettes Dynamique, vous avez legoût du travail en équipe Vous êtes sûrement le Talent quenous recherchons !Connaissances des règles d’hygiène,Ponctuel/le & Rigoureux/(se)Discipliné(e) & FlexibleEsprit d’équipeSens de l’organisation et bonne capacité d’adaptationVotre  » Plus  » Vous êtes passionné(e) de la gastronomiefrançaise.Nos « Pétillances »Une prime de fin de saison,La majoration des horaires de nuit,La garantie d’avoir un minimum de week-ends non travaillés,Le paiement des heures supplémentaires,Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,L’opportunité de suivre des formations,La chance de rejoindre un groupe familial où l’espritd’équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,Un accompagnement personnalisé pour développer votrepotentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,L’occasion de profiter de l’air marin et de la Côted’Emeraude tous les jours.Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilàvotre future raison d’être. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus,rejoignez-nous !

Il y a 1 semaine
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