Chef de Partie (H/F)

L’Hôtel de Mougin 4**** doté d’un restaurant, est situé à Mougins, à proximité de Cannes, Nice, Sophia-Antipolis. Cet hôtel de charme, au cœur de la French Riviera, propose 51 chambres et suites luxueuses.  Le restaurant « Le Jardin » et son Chef vous offrent une expérience bistronomique authentique afin d’émerveiller les connaisseurs et de satisfaire tous les goûts. Le restaurant est ouvert 5/7 jours.L’établissement est également membre Les Collectionneurs.  Vous coordonnez les activités de fabrication et l’envoi des produits issus de votre partie dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service. Plus concrètement, vous serez amené(e) à :- Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie.- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits.- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.- Relayer les communications du chef auprès de votre équipe.- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs.- Transmettre votre savoir auprès de vos commis. – Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.- En véritable passionné, vous maitrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.- La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. – Contrat : poste à pourvoir en CDD – 39H / semaine- Repos : 2 jours de repos consécutifs- Salaire : 2300€ brut mensuel