CDI

Chef de partie H/F

Publié il y a 2 semaines par Temporis Tours Nord
Tours, Centre-Val de Loire
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Description du poste

Temporis Tours Nord, une équipe de spécialistes du recrutement à vos côtés, votre nouvelle agence d’emploi et de recrutement à ToursVous avez la possibilité aujourd’hui d’intégrer un complexe hôtelier haut de gamme reconnu sur la région Centre, pour un poste basé à La Ville aux Dames, à proximité de Tours en tant que CHEF DE PARTIE (H/F)Votre mission :- Elaborer des plats sous la responsabilité du chef de cuisine- Planifier et organiser ses tâches en fonction des besoins de la production- Optimiser les coûts de production sur les différentes prestations- Etre apte à assurer le service de production de tous les postes- Participer à l’élaboration des fiches techniques- Intervenir en appui si nécessaire sur les autres services (plonge, salle..)- Participer au contrôle du travail des équipees (temps, qualité, coût..)- Assurer le rangement et nettoyage de la cuisine et des locaux annexesCompétences requises :- Connaissance des produits & démarche HACCP- Connaissance du matériel- Maitrise des recettes de bases- Savoir réagir aux aléas (« coups de feu », dysfonctionnements..)- Propreté et organisation- Adaptabilité aux horaires du planning de l’hôtel1 WE de repos par moisVous vous reconnaissez dans ce poste ? Alors postulez-vite sur notre site Temporis ou bien passez à l’agence au 9 rue Edouard Vaillant à Tours, au pied de la gare SNCF !

Il y a 2 semaines
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