CDI

Chef de partie F/H

Publié il y a 2 mois par Synergie
Chessy, Île-de-France
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Description du poste

Descriptif du poste

Nous recherchons nos futurs chef de partie F/H pour les saisons et des évènements.

En tant que CHEF DE PARTIE, vous devrez assurer les tâches suivantes :

• Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.
• Assurer les différentes positions (chaud, froid…) tout en sachant vous adapter aux situations de service (allergies, changement de carte…).
• Garantir l’application des normes HACCP au sein de votre restaurant.
• Vous assurez du bon déroulement du service afin de respecter les délais entre chaque plat.
• Développer une communication dynamique et un esprit d’initiative au sein de votre brigade.

Vous serez sous la responsabilité du second de cuisine ou du chef de cuisine, vous devrez suivre les consignes et respecter les règles d’hygiène.

En fin de service, assisté ou non d’un plongeur, vous assurerez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

Vous devrez avoir la capacité de travailler en horaire décalée. Pas de coupure sur le poste de travail.

Profil recherché

Vous devrez posséder les compétences suivantes :

– Cuisiner des viandes
– Cuisiner des préparations culinaires
– Utiliser des cellules de refroidissement
– Cuisiner des sauces
– Entretenir un outil ou matériel
– Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle – Logement – Garde d’enfants…)

Il y a 2 mois
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