CDI

Chef de partie cuisine Recherche, Développement et Fermentation (H/F) – (Valence)

Publié il y a 6 jours par Maison Pic
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

Description du poste

Pour compléter l’équipe de la cuisine de créations et de fermentations de la Cheffe Anne Sophie Pic à Valence, nous cherchons des profils dynamiques avec expérience 3 étoiles.

Descriptif du poste / missions principales :

  • Avec le chef de cuisine « recherche et développement », organiser la venue des chefs du groupe dans la cuisine des essais (gestion des commandes et des mises en place nécessaires).
  • Être un support technique, une aide culinaire pour le chef de cuisine « recherche et développement ».
  • Organiser en collaboration avec le chef de cuisine « recherche et développement » des évènements extérieurs, diners, démonstrations, salons et autres.

Avantages :

2 jours de repos consécutifs
CSE
Mutuelle
Perspectives d’évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Accompagnement à la recherche d’un logement

Profil recherché

Les « savoirs/connaissances » :

  • Connaissance spécifique des produits
  • Connaissance approfondie des principes d’hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson
  • Connaissance dans les différentes techniques de fermentation

Les « savoir-faire » :

  • Maitrise les différentes techniques de cuisine

Les « savoir-être » :

  • Créativité et grand souci du détail
  • Sens de l’organisation
  • Rapidité et réactivité
  • Sens de l’écoute et du relationnel
  • Sens de la curiosité des nouvelles techniques culinaires
  • Recherche de nouveaux produits, fournisseurs

  Expérience :

Expérience en tant que demi-chef(fe) ou chef(fe)de partie au sein d’établissement(s) 3 étoiles

Etablissement

Anne-Sophie Pic – Valence

Il y a 6 jours
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