CDI
Chef de partie cuisine Recherche, Développement et Fermentation (H/F) – (Valence)
Description du poste
Description du poste
Pour compléter l’équipe de la cuisine de créations et de fermentations de la Cheffe Anne Sophie Pic à Valence, nous cherchons des profils dynamiques avec expérience 3 étoiles.
Descriptif du poste / missions principales :
- Avec le chef de cuisine « recherche et développement », organiser la venue des chefs du groupe dans la cuisine des essais (gestion des commandes et des mises en place nécessaires).
- Être un support technique, une aide culinaire pour le chef de cuisine « recherche et développement ».
- Organiser en collaboration avec le chef de cuisine « recherche et développement » des évènements extérieurs, diners, démonstrations, salons et autres.
Avantages :
2 jours de repos consécutifs
CSE
Mutuelle
Perspectives d’évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Accompagnement à la recherche d’un logement
Profil recherché
Les « savoirs/connaissances » :
- Connaissance spécifique des produits
- Connaissance approfondie des principes d’hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson
- Connaissance dans les différentes techniques de fermentation
Les « savoir-faire » :
- Maitrise les différentes techniques de cuisine
Les « savoir-être » :
- Créativité et grand souci du détail
- Sens de l’organisation
- Rapidité et réactivité
- Sens de l’écoute et du relationnel
- Sens de la curiosité des nouvelles techniques culinaires
- Recherche de nouveaux produits, fournisseurs
Expérience :
Expérience en tant que demi-chef(fe) ou chef(fe)de partie au sein d’établissement(s) 3 étoiles
Etablissement
Anne-Sophie Pic – Valence
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