Chef de cuisine vietnamienne (H/F)
Description du poste
Restaurant traditionnel vietnamien, recherche un(e) Chef cuisinier(ère) à temps complet pour intégrer son équipe et participer à la préparation des repas au sein de notre cuisine.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les cuisiniers par vos compétences et votre savoir-faire culinaire.
Missions principales :
Préparation et élaboration des repas traditionnels vietnamiens avec ses spécialités des 3 régions du Viet Nam : Nord, Centre et Sud
Encadrement des cuisiniers et aides cuisiniers en les guidant dans la préparation des plats avec des spécialités: Soupes traditionnelles, Plats types des 3 régions et desserts.
Gestion des stocks et approvisionnements, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Participation au développement de projets culinaires
Horaires:
39 heures par semaine du mardi et samedi (services matin et soir)
