Chef de cuisine spécialités franco-japonaise H/F
Description du poste
Nous recherchons un Chef Cuisinier haute gastronomie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans un restaurant gastronomique renommé. vous serez responsable de la création et de la réalisation de plats d’exception cuisine franco-japonaise, tout en supervisant une brigade 5 à 12 cuisiniers.
Missions principales :
Concevoir et élaborer des menus créatifs et innovants.
Superviser une équipe de cuisiniers.
Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes de produits locaux.
Maitrise et gestion des coûts et des budgets.
Maintenir et améliorer la qualité des plats servis.
Bonne connaissance des arts de la table
Travail du lundi au vendredi. Possibilité de travail en week-end occasionnellement
Formation en cuisine de haut niveau (CAP, Bac Pro, BP, ou équivalent).
Expérience significative en tant que chef cuisinier dans un restaurant étoilé.
Excellente connaissance des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
