CDI

Chef de Cuisine restauration traditionnelle

Publié il y a 1 semaine par Compagnie des Alpes
Jaunay-Marigny, Nouvelle-Aquitaine
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

L’entreprise

Premier parc dattractions créé en France en 1987, le Futuroscope accueille chaque année près de 2 millions de visiteurs. Le Parc se positionne désormais comme un parc familial à part entière, le lieu irrésistible où toutes les attractions stimulent et développent le plus joli des défauts : la curiosité, en permettant à ses visiteurs de vivre des expériences et des aventures technologiques et humaines extraordinaires.

Au Futuroscope, ce sont plus de 2 millions de repas qui sont servis chaque année. 8 restaurants et 10 points de vente à emporter offrent un large choix à nos visiteurs pour une pause gourmande et variée.

Rejoignez nos équipes pour une aventure culinaire à part, en devenant chef de cuisine sur la partie restauration traditionnelle du Parc.

Le poste

· Véritable meneur(se) dhommes, vous managez une brigade dune quinzaine de personnes en fonction des périodes (seconds, chefs de partie, commis, officiers vaisseliers)

· Vous animez et supervisez les équipes par un suivi au quotidien des collaborateurs

· Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités de la brigade

· Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction des prévisions dactivité

· Vous contrôlez le travail afin de garantir la qualité de service : qualité culinaire des préparations, respect des fiches techniques

· Vous êtes le garant et faites respecter les règles de sécurité alimentaire

· Force de proposition, vous participez à la constitution des cartes en fonction des spécificités de nos restaurants

· Votre rôle est dapporter votre expérience culinaire afin de consolider les offres existantes et / ou de proposer des évolutions tout en travaillant en coopération étroite avec léquipe existante.

· Vous élaborez les fiches techniques, passez les commandes et gérez les stocks afin doptimiser vos coûts de production

· Vous participez à la production des mets et vous êtes le garant du bon déroulement du service

Profil recherché

Cuisinier(ère) de formation, vous justifiez dune expérience dau moins 4 ans dencadrement déquipe de cuisine au sein de restaurants traditionnels (gastronomique, bistronomique).

Quelque soit le nombre de couvert vous êtes très attaché à la satisfaction de vos clients.

Leader de tempérament, vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel et votre sens du travail en équipe. Véritable gestionnaire, vous êtes organisé, faites preuve de méthode, de rigueur et de bienveillance.

Vous avez le goût du travail bien fait, vous avez un esprit créatif, vous êtes passionné et vous avez le goût du challenge.

Vous savez utiliser loutil informatique (Pack Office)

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation
  • Il y a 1 semaine
    Je postule

    Je crée mon compte

    Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement