CDI

CHEF DE CUISINE RESTAURANT DU PERSONNEL (H/F) (2)

Publié il y a 1 semaine par Futuroscope
Jaunay-Clan, Nouvelle-Aquitaine
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Vue d’ensemble

Société

Premier parc d’attractions créé en France en 1987, le Futuroscope accueille chaque année près de 2 millions de visiteurs. Le Parc se positionne désormais comme un parc familial à part entière, le lieu irrésistible où toutes les attractions stimulent et développent le plus joli des défauts : la curiosité, en permettant à ses visiteurs de vivre des expériences et des aventures technologiques et humaines extraordinaires

Le Futuroscope, c’est aussi une offre de restauration variée et de qualité. 8 restaurants, 10 points de vente à emporter, un laboratoire de fabrication sur site, un restaurant d’entreprise… tout est fait pour le plaisir des gourmands, petits et grands !

Rejoignez nos équipes de restauration et partagez les valeurs qui nous sont chères : la curiosité, l’enthousiasme, la bienveillance et le professionnalisme !

Mission

Aux commandes du restaurant du personnel de l’entreprise vous :

· Contribuez au bien-être et à la satisfaction des salariés du Parc en élaborant une cuisine qui tient compte de l’évolution des gouts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires (300 couverts déjeuner et 150 au diner).

· Êtes force de proposition dans l’élaboration des menus du restaurant

· Elaborez les fiches techniques

· Calculez les ratios, produisez les études de coûts, passer les commandes et réceptionnez les marchandises

· Garantissez le respect des procédures internes et de sécurité alimentaire

· Anticipez les besoins et contrôler la gestion des matières premières

· Managez les équipes du restaurant (6 personnes) avec bienveillance et respect : vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités des membres de la brigade en cuisine et en plonge. Vous supervisez l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services

· Organisez les échanges d’informations avec le responsable de salle

· Analysez périodiquement les résultats de l’unité afin de proposer les actions correctives éventuelles

· Proposez des animations ou menus thématisés (semaine du gout, repas healthy…)

Profil

Cuisinier(ère) de formation, vous justifiez d’une expérience d’encadrement d’équipe de cuisine. Très attaché à la satisfaction et à la qualité de la prestation offerte, vous avez à cœur d’allier qualité de repas et maitrise des coûts pour nos salariés.

Leader de tempérament, vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel et votre sens du travail en équipe. Véritable gestionnaire, vous êtes organisé, faites preuve de méthode, de rigueur et de bienveillance.

Vous avez le goût du travail bien fait, vous avez un esprit créatif, vous êtes passionné et vous avez le goût du challenge.

Vous savez utiliser l’outil informatique (Pack Office), notamment EXCEL.

POSTE :

· CDI à pourvoir de suite

· Statut Agent de Maitrise

· Temps plein, 35h00/semaine

· Poste sans coupure

· Tenues et matériel professionnel fournis

· Repas pris en charge

· Primes de week-ends

Il y a 1 semaine
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement