Chef de Cuisine – Restaurant Bistronomique – Belgique (H/F)
Description du poste
Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorité c’est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.
Recrutement d’un(e) Chef de Cuisine H/F – Restaurant Bistronomique d’un Chef étoilé – Belgique
Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine pour un restaurant bistronomique dirigé par un Chef étoilé en Belgique. Cet établissement propose une cuisine raffinée et créative, mettant à l’honneur des produits de qualité dans un cadre chaleureux et contemporain. Le restaurant recherche un professionnel talentueux et passionné pour prendre en charge la cuisine et garantir une expérience gastronomique d’exception.
**Responsabilités :**
– Gérer l’ensemble de la cuisine en garantissant un service fluide et une qualité constante.
– Élaborer et concevoir des plats bistronomiques raffinés en accord avec l’identité du restaurant.
– Superviser et animer l’équipe de cuisine (3 personnes : un second et un chef de partie).
– Assurer la gestion des commandes et des stocks, en optimisant les coûts et en minimisant les pertes.
– Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Former et accompagner les membres de l’équipe pour garantir une montée en compétence continue.
– Collaborer avec le Chef étoilé pour l’évolution de la carte et l’amélioration continue des plats proposés.
**Profil recherché :**
– Expérience confirmée d’au moins 3 ans en tant que Chef de Cuisine, idéalement en bistronomie ou en gastronomie.
– Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens aigu du dressage et de l’esthétique des plats.
– Leadership naturel et capacité à motiver une petite équipe dans un environnement exigeant.
– Organisation, rigueur et gestion efficace du stress.
– Créativité et passion pour l’innovation culinaire.
– Connaissance approfondie des produits locaux et des tendances gastronomiques.
**Conditions :**
– Contrat : CDI, à pourvoir dès que possible.
– Horaires : Service midi et soir, entre 40 et 50 couverts par service.
– Équipe : 3 personnes en cuisine (un second et un chef de partie).
– Jours de repos : Dimanche soir, lundi et mardi.
– Congés : Selon la politique de l’établissement.
– Rémunération : 3 000 € nets, selon expérience.
– Logement possible pendant la période d’essai.
