CDI

CHEF DE CUISINE Mur de Bretagne H/F

Publié il y a 2 semaines par MILEADE
Mûr-de-Bretagne, Brittany
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Description du poste

Dans une ambiance celtique, le village club est situé au cœur de la Bretagne avec un festival d’activités au bord du lac. Sa capacité d’accueil est de 74 chambres et de 22 villas. Il dispose d’une piscine et d’un terrain multisports. Accès en voiture : à moins d’1h30 de Rennes, de St-Malo, de Brest, de Quiberon, à 45 km de St Brieuc, à 75 km de Lorient, à 16 km de Pontivy La gare la plus proche : Lorient

Mission

Rattaché(e) au Directeur de l’établissement, vous participez à la production culinaire conformément au cahier des charges, vous respectez les menus proposés et contrôlez le travail de votre équipe en vous assurant du respect des procédures en termes d’Hygiène et Sécurité et Qualité. Pour la partie gestion, vous réalisez les commandes des produits, la réception et le contrôle des marchandises à la livraison, vous êtes responsable  de la prime alimentaire.

En tant que manager, vous gérez le planning des équipes, organisez les tâches de la brigade et créez une ambiance de travail conviviale. 

Vous pouvez être amené(e) à participer au recrutement de l’équipe, vous contribuez à fidéliser vos collaborateurs, et assurer les entretiens de fin de saison pour identifier les besoins en formation et faire monter en compétences, de votre équipe.

Date de début de poste :  23/02/2023

Date de fin de saison prévu le 30/11/23

Profil

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine  et vous disposez d’une expérience réussie  de 3 ans minimum et dans la gestion de volumes  importants ainsi que dans le management d’une équipe.

Vous avez le sens de l’organisation, du leadership, vous êtes rigoureux et créatif, vous avez une bonne connaissance du chaud, du froid et de la pâtisserie,  votre profil nous intéresse, rejoignez vite nos équipes!

Conditions d’emploi : 

Rémunération selon la convention collective

Logement: Oui, individuel; contre faibles retenues

Repas: Oui, avantages en nature

Formation continue en interne

Mutuelle santé dès le premier jour de contrat

Prévoyance santé :1 an de présence requis

13ème mois :1 an de présence requis

Réduction sur séjour 

Compétences

ManagementOrganisationHygiène

Il y a 2 semaines
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