CDI

CHEF DE CUISINE (H/F) BISTRO ITALIEN

Publié il y a 1 semaine par H&R Recrutement
Reims, Grand Est
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Description du poste

H&R Expert Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients :

CHEF DE CUISINE (H/F) 

Au cœur de Reims, un bel établissement à la cuisine Italienne cherche son maitre d’orchestre. Produits frais , ambiance convivial et vous attendent.

VOS MISSIONS : 

•Achats, gestion des stocks

•Management des personnes en cuisine : organisation du travail, planning… 

•Valoriser les équipes, manager leader exemplaire

•Contrôle et respect des normes d’hygiène et sécurité HACCP

•Responsable de la traçabilité des produits

•Respect des normes de sécurité

•Organiser l’inventaire réfrigérateurs, chambres froides, congélateur, stockage vaisselles

•Vérifier la qualité à la réception des marchandises

•Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits

•Limité la durée de vie des préparations, assurer une bonne rotation

•Faire respecter les consignes de préparation des produits

•Suivre les standards de la marque en y ajoutant votre créativité

VOTRE PROFIL :

Doté d’un leadership naturel, un sens de l’organisation et une rigueur reconnue. 

Créatif avec une imagination débordante pour sublimer les cartes et plats du jour quotidiennement.

Vous possédez une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum comme Second de Cuisine ou Chef de Cuisine dans l’univers du Bistrot.

Energique, précis dans le travail, autonome sont autant d’atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée. 

Vous souhaitez vous investir dans un joli Bistrot et faire sa renommée, Bienvenu ! 

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