Chef de cuisine (H/F)
Description du poste
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Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un(e) Chef de Cuisine (H/F).
Ce poste clé s’adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et autonome, capable de piloter l’ensemble de l’activité cuisine, de garantir la qualité des prestations culinaires et de manager une équipe dans le respect des standards de l’établissement.
Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction des clients :
-Élaborer et renouveler les menus en accord avec l’identité de l’établissement.
-Superviser la production culinaire dans le respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).
-Encadrer, former et organiser le travail de l’équipe en cuisine.
-Gérer les approvisionnements, les commandes fournisseurs et les stocks.
-Contrôler les coûts matières et veiller au respect du budget.
-Assurer la coordination avec les équipes en salle.
-Garantir la régularité, la présentation et la qualité des plats servis.
En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous serez également amené(e) à :
-Mettre en place et suivre les plannings de l’équipe.
-Optimiser les processus de production.
-Veiller au bon entretien du matériel et des locaux.
-Réaliser les reportings nécessaires à la direction.
-Être force de proposition pour l’amélioration continue des prestations.
Formation
-CAP / BEP Cuisine à Bac2 en hôtellerie-restauration ou équivalent.
Expérience
-Expérience significative d’au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire.
-Une expérience en management d’équipe est indispensable.
Compétences
-Excellentes compétences culinaires et sens du détail.
-Leadership, organisation et autonomie.
-Rigueur, réactivité et gestion du stress.
-Esprit d’équipe et sens du service client.
