CDI

Chef de Cuisine H/F

Publié il y a 2 semaines par Orpea
Saint-Palais-sur-Mer, Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes
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Description du poste

Informations générales

Entité de rattachement

Résidence du Lac Saint Palais Sur Mer

Référence

2023-16466

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale – Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef de Cuisine H/F

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez pour missions principales :

  • Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
  • Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
  • Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
  • Assurer l’organisation et la préparation des couverts
  • Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
  • Manager le personnel de restauration.
     
  • Profil

    Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

    Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

    Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

    Et si votre compétence faisait la différence ?

    Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !

    Ce que nous offrons

    Roulement et Horaires Fixes

    Travail 1 week-end sur 2 seulement !

    Contraintes / Spécificités

    Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

    * Un parcours d’intégration complet
    * Des perspectives d’évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
    * Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
    * Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
    * Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
    * Du matériel de pointe
    * Un travail d’équipe énergique
    * Une dynamique de formations

    Type d’établissement

    Type d’établissement

    EHPAD ou Résidences médicalisées

    Localisation du poste

    Lieu

    SAINT PALAIS SUR MER

    Critères candidat

    Niveau d’études min. requis

    1- Diplôme technique ou équivalent

    Il y a 2 semaines
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