CDI

Chef de Cuisine H/F

Publié il y a 4 jours par Madame AO
Vern-sur-Seiche, Brittany
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Description du poste

Après vous avoir présenté Monsieur Yak il y a maintenant 7 ans, l’heure est venue de saluer  Madame Ao !!

Le restaurant Madame Ao, situé à Vern sur Seiche, est comme son alter égo, une réelle invitation au voyage. Nous vous y proposons  une cuisine asiatique saine et gourmande  : des bo buns, des nems et surtout un bar à sushis !

Ce nouvel établissement est un  lieu convivial et chaleureux  où l’harmonie des saveurs, des couleurs et des textures vous feront voyager instantanément.

Rejoindre l’équipe de Madame Ao, c’est rejoindre une  équipe dynamique et chaleureuse  ayant des parcours de vie et des parcours professionnels riches et variés.
Quel que soit votre histoire, nous accompagnons et formons nos salariés en salle et en cuisine.

Si ces premières lignes vous ont convaincu,  venez rejoindre nos équipes !

Pour participer à cette aventure,  nous recherchons un  Chef de Cuisine F/H. Vos missions seront les suivantes :
– Vous assurez le  management de votre brigade  (environ 12 personnes).
– Vous  dirigez votre brigade lors de la réalisation des plats  en s’assurant que les plats correspondent aux directives avant leur départ pour la salle. 
– Vous élaborez l’ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons et/ou des tendances.
– Vous  coordonnez l’activité de la cuisine avec celle de la salle  pour assurer un service rapide.
– Vous  gérez les stocks d’ingrédients, produits frais et autres matières premières  en passant les commandes aux fournisseurs.
– Vous assurez  l’organisation du travail et gérez les plannings  de votre équipe.
– Vous  assurez la cohésion et la motivation de l’équipe par la transmission de votre savoir-faire  à l’ensemble de la brigade.
– Vous élaborez une cuisine créative en tenant compte des tendances culinaires en étroite collaboration avec la direction de l’établissement.
– Vous veillez  au respect des règles d’hygiène et de sécurité  de votre cuisine.

Une connaissance et une pratique de la cuisine asiatique seront de réels atouts.

Nous recherchons une personne dynamique, professionnelle, qui a une réelle envie d’apprendre et dont l’esprit d’équipe à toute son importance au travail.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein
Avantages repas
Mutuelle d’entreprise
Possibilité deux jours de repos consécutifs

Envoyez votre CV à Coraline LEMEE, notre Responsable Ressources Humaines, ou contactez-nous au 06.24.07.04.10 !

À très vite !

Il y a 4 jours
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