BTP Résidences Médico-Sociales est une structure du Groupe PRO BTP, premier groupe privé non lucratif de protection sociale complémentaire en France au service des salariés du Bâtiment et des Travaux Publics. Notre association regroupe 23 établissements répartis sur 13 sites sanitaires (participant au service public hospitalier) et médico-sociaux avec des activités dédiées à l’accompagnement des personnes en situation de fragilité.
L’établissement « Pont Bertin » est implanté sur la commune de la Chapelle d’Armentière, à 18 km du Centre de Lille (Gare Armentières + Bus : L99 « Arrêt Ringot » – Métro : Station Saint Philibert + Bus L99 « Arrêt Ringot »).
L’établissement compte :
Un EHPAD
Une clinique de Soins de Suite et de Réadaptation Gériatrique (SSR).
Votre environnement de travail :
Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration)
Infrastructures modernes
Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail
Travail en équipe pluridisplicinaire
Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance …)
Etablissement à taille humaine
Bonne notoriété de l’établissement
Chef de cuisine F/H
Poste en CDI basé à LA CHAPELLE D’ARMENTIERES (59)
Vos missions :
Le Chef de cuisine est responsable de la restauration, de la confection des repas et de leur livraison en Unité.
Son rôle est de :
Veiller à la qualité de la prestation, tant sur le plan gustatif que sur le plan de l’hygiène alimentaire et de l’équilibre nutritionnel
Elaborer les menus et tenir compte des remarques émises par les Résidents à travers notamment l’animation de la Commission des menus qui se tiendra une fois par mois
Responsable des quantités servies et de la présentation des plats y compris lors des repas de réception et de fêtes
Garant de la conformité des régimes alimentaires et des règles diététiques
Gérer les stocks des produits conservés et contrôler chaque jour les denrées périssables, les dates de péremption et l’utilisation des marchandises en veillant à minimiser les déperditions dans les stocks
Responsable du traitement des marchandises reçues jusqu’à leur consommation dans des conditions d’hygiène optimale
Effectuer les prélèvements réglementaires des plats servis et les transmettre chaque mois pour analyse au laboratoire
Responsable de l’entretien des locaux, équipements et matériel
Manager l’équipe restauration
Participer à la dynamique d’amélioration continue
Encadrer les stagiaires extérieurs
Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux embauchés
Responsable de la tenue des équipes restauration et garantir le respect des règles d’hygiène
Participer à l’animation générale de l’établissement en soignant les relations avec les Rédidents et/ou Patients et leurs familles.
Formation :
Titulaire d’un CAP/BEP Cuisinier ou diplôme équivalent
Qualités relationnelles et capacité d’écoute
Rigueur, méthode et organisation
Respect de la confidentialité, discrétion
Plus qu’un Job, une Mission !
Ce poste de Chef de cuisine H/F vous intéresse ?
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Conditions particulières :
Travail les week-ends et jours fériés,
Les avantages :
Mutuelle PRO BTP Korélio (individuel ou familiale au même tarif)
Contrat de prévoyance,
Epargne salariale,
Œuvres sociales du CSE-E (chèques vacances, chèques cadeaux, tickets cinéma…),
Remboursement d’une partie de votre abonnement transport,
Accès à l’offre vacances du groupe,
Mobilité géographique Groupe possible,
11 jours par an de récupération des jours fériés travaillés ou non pour les personnes en roulement
Les 2 jours de congés supplémentaires à partir d’une année d’ancienneté, et un repos de cycle toutes les 3 semaines.
La journée de solidarité n’est pas travaillée (ni décompter des jours fériés récupérés)
Le Groupe PRO BTP est engagé en faveur de la diversité et de l’égalité des chances.
Votre candidature a bien été envoyée.
Référence de l’offre : BE5969 – Mise en ligne le 04 nov. 2022
Le Groupe PRO BTP est engagé en faveur de la diversité et de l’égalité des chances.
