CDI

Chef de cuisine en restauration collective H/F

Publié il y a 5 jours par Staffmatch Le Mans
Angers, Maine-et-Loire, France
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Description du poste

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires.

Staffmatch recherche pour l’un de ses clients un Chef de cuisine en restauration collective H/F sur Angers.

Vos missions :

– Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et

d’hygiène alimentaire ;

– Manager une équipe ((planning délégation, évaluation des compétences…) ;

– Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;

– Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et

matériels ;

– Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire.

Profil recherché : 

– Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson ; 

– Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective ;

– Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels ;

– Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..) ;

– Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle ; 

– Avoir des notions de gestion des stocks ;

– Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites ; 

– Maîtriser les gestes et postures de la manutention ;

– Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ;

– Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de

stocks).

Informations complémentaires :

– Expérience exigée sur un poste similaire ;

– Tenue de cuisine obligatoire.

Expérience demandée

2 years
Il y a 5 jours
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