CDI

Chef de cuisine en cuisine centrale (H/F)

Publié il y a 1 semaine par Groupe CRIT
Toulon, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

à propos de l’entreprise

Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim
CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l’Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000 clients.+ de 5000 offres d’emploi partout en France sur www.crit-job.com

Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Description du poste

Sous la responsabilité directe du responsable d’établissement, il/elle a en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas.

Ses missions recouvrent :

– Approvisionnement: établissement des commandes, contrôle du stockage; inventaire stock…

– Production culinaire: Application et contrôle des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et plus globalement le contrôle de l’entretien de la cuisine, des installations et matériels, vérification de la qualité gustative des produits et de la production.

– Management, animation d’équipe: assister au quotidien le chef gérant, accueil et animation de l’équipe de production.

– Commercialisation / Gestion: gestion des relations avec l’EHPAD, les résidents et leurs familles, mise en oeuvre des prestations d’animation

– L’animation, la formation et la motivation de l’équipe de cuisine

Poste à occuper du lundi au vendredi de 7h00 à 14h20 !!!

Le candidat est titulaire à minima d’un Bac/BP en cuisine, ou l’équivalent en expérience professionnelle ou VAE ; et / ou est titulaire d’un CQP chef de cuisine restauration collective et possède une totale autonomie sur le métier.

Excellent(e) cuisinier(e), le chef de cuisine est également un meneur d’équipe et un véritable gestionnaire. Ses qualités de rigueur, de management, de créativité et son sens de l’organisation lui permettent de concilier les objectifs de qualité, de gestion et de sécurité qui lui sont fixés.

informations supplémentaires

  • Expérience requise : 5 à 10 ans
  • Il y a 1 semaine
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