CDI

Chef de Cuisine EHPAD H/F

Publié il y a 1 semaine par COLISEE
Bagnols-en-Forêt, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

Présentation Établissement

.Etablissement de 78 lits, incluant 28 places en unité protégées et 50 places en secteur ouvert, la Résidence Les Clos de Planestel est située à Bagnols en Forêt, dans le Var.

Missions

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

Au menu :

  • 60% d’achats responsables sur le volume de dépenses
  • Une Gestion des stocks optimisée
  • respect de la loi Egalim et des normes HACCP
  • Pain et vin de proximité
  • accompagnement des producteurs pour transition HVE
  • une centrale d’achat adaptée
  • des process
  • En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l’établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

    En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d’assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux

    En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin

    En mignardise : Sa bonne humeur et l’amour d’une cuisine bien tenue

    Profil

    Ce menu vous donne envie ?

    Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

    Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d’au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

    Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

    Alors n’hésitez plus à nous rejoindre !

    Plus qu’un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés

    #Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

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