CDI

Chef de Cuisine EHPAD H/F

Publié il y a 3 semaines par COLISEE
Bourg-lès-Valence, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

Présentation Établissement

Située dans la ville de BOURG LES VALENCE, la maison de retraite LES JARDINS DE L‘ALLET est un EHPAD (établissement d‘hébergement pour personnes âgées dépendantes) privé de 77 places. Cet EHPAD dispose d‘une unité Alzheimer de 14 places. Il propose un hébergement temporaire de 7 places.Avec un large réseau de résidences dont certaines sont spécialisées dans la prise en charge de la maladie d‘Alzheimer, Colisée est un acteur de référence dans l‘accueil des personnes âgées au sein d‘Etablissements d‘Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes, de cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et d‘agences de services à domicile. Colisée assure le bien-être et crée le bien vivre au sein de ses établissements et à domicile.

Missions

Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.

Au menu :

  • 60% d’achats responsables sur le volume de dépenses
  • Une Gestion des stocks optimisée
  • respect de la loi Egalim et des normes HACCP
  • Pain et vin de proximité
  • accompagnement des producteurs pour transition HVE
  • une centrale d’achat adaptée
  • des process
  • En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l’établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

    En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d’assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux

    En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin

    En mignardise : Sa bonne humeur et l’amour d’une cuisine bien tenue

    Profil

    Ce menu vous donne envie ?

    Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

    Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d’au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

    Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

    Alors n’hésitez plus à nous rejoindre !

    Plus qu’un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés

    #Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir

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