Sous la responsabilité de la directrice du village, le ou la chef/cheffe de cuisine est le/la garant(e) de la satisfaction client concernant l’alimentation. Vous managerez votre brigade (second et commis) tout en assurant les missions confiées.
Les missions
Les missions sont les suivantes : -Elaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage)-Superviser le rangement de l’environnement de travail et le nettoyage de celui-ci-Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité HACCP-Respecter les fiches techniques et le cadre VVF-Entretenir les locaux et le matériel fourni-Effectuer les commandes de marchandises-Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisonsVos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l’équipe et des vacanciers. Votre leadership et vos qualités relationnes seront vos atouts principaux dans la réussite de la saison.
Le profil recherché
Savoir théorique et pratique
HACCP
Règles d’Hygiènes
Techniques Culinaires
Connaissance normes sécurité machines
Niveau d’études
CAP/BEP (CAP Cuisine souhaité)
Expériences
Expérience significative sur un même poste
Expérience Prestations Séminaires / Groupes Séniors / Familles
Les atouts requis
Créativité
Réactivité
Organisé
Adaptation
Possibilité de logement sur place
Sensibilisation au gaspillage alimentaire
Salaire : 1800€ bruts/mensuel
35h/Hebdo
2 jours de repos Hebdo
Sensibilisation au Tourisme et handicap
Conditions contractuelles
Nombre de postes à pourvoir : 1
Type de contrat : Contrat Saisonnier
Date de début de contrat : 27/03/2023
Date de fin de contrat : 12/11/2023
