Chef de cuisine

Descriptif

Le Centre hospitalier du pays d’Avesnes recherche un ou une chef de cuisine en CDI à temps plein soit 35h/semaine (7h-14h30) du lundi au vendredi.

Descriptif du poste :

Mission :
Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d’assurer le lien fonctionnel avec les équipes des services, pour garantir le bon déroulement du service et le bien-être des résidents(es). Sous les ordres de votre supérieur.

Profil :
-Connaissance parfaite des procédures HACCP, assurer la traçabilité et savoir les faire respecter.

-Appliquer les grammages des aliments en respectant le GRCM.

-Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité, tout en respectant les mesures de liaisons froides.

-Respecter les menus et les régimes spécifiques et savoir effectuer les textures modifiées des résidents et les faire respecter à votre équipe.

-Assurer votre sécurité et celle de vos collègues.

-Du dynamisme et de la polyvalence.

-De la bienveillance et un bon relationnel.

-Des capacités d’organisation, de rigueur et d’anticipation feront de vous un atout pour notre établissement.

Le salaire net proposé est de 1800 euros (selon profil).

Le poste est à pourvoir de suite.