CDI

CHEF DE CUISINE

Publié il y a 2 mois par Lobster
Reims, Grand Est
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Le cabinet Lobster Hospitality& Food Service recherche pour son client,  hôtel 5* de charme avec une gastronomie française de qualité situé dans l’Est de la France, un/e Chef(fe) de cuisine. Vous êtes responsable de l’offre culinaire, de sa qualité depuis sa définition jusqu’à sa production.A ce titre, vos missions et responsabilités sont : – Définition de la carte, – Sourcing, approvisionnements et gestion des stocks- Gestion de la production, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité- Hygiène, contrôle et application des normes HACCP- Formation, participation au recrutement, planification et Management d’une brigade de 10 personnes- Compétences culinaires avérées en gastronomie française- Expérience réussie de Chef de cuisine avec gestion de volumes jusqu’à 100 couverts/service- Management d’équipe de 8 à 10 personnes- Etat d’esprit positif, savoir être et présentation irréprochable- Horaires continus principalement – 2 jours de repos consécutifs- Rémunération attractive, selon profil, expérience et références 

Il y a 2 mois
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement