Chef cuisinier (H/F)

CDD 7 mois (possibilité de CDI annualisé)

• A partir de fin mars 2023
• Du mardi au dimanche (6/7j) en haute saison avril-octobre, 42h00
• Du vendredi au dimanche en basse saison si CDI annualisé

Lieu de travail : Mareuil-sur-AÿRémunération : 15 euros brut de l’heure, paiement des heures supplémentaires si CDD. (2900€ brut mensuel pour 42h/semaine)Lissage des heures si CDI annualisé.

Qui sommes nous ?

Le Clos Corbier est un domaine champenois familial basé à Mareuil-sur-Aÿ. Nous proposons une offre oenotouristique avec nos 4 chambres d’hôtes, nos cours de dégustations, déjeuners et visites de caves à Mareuil-sur-Aÿ.

Existant depuis plus de 10 ans, nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d’une expérience de qualité, de calme et de confort. Nos valeurs sont teintées d’élégance A La Française et de bienveillance.Dans le cadre de l’ouverture de la saison 2023, nous recherchons un chef-cuisinier afin de concocter nos expériences de déjeuners.

Vos missions

• Contribuer à l’élaboration et au dressage des plats et garantir la qualité gustative pour nos clients internationaux : USA, Canada, Royaume Uni, Europe…
• Notre menu typique : gougères, paté en croute champenois, quiche végétarienne, lentillons de champagne, dessert au biscuits roses et fruits de saison
• Appliquer les règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
• Entretien du poste de travail, matériel et équipements
• Assurer le suivi des stocks et passage des commandes
• Rencontre des clients en fin de repas
• Elaboration des repas du personnel

Vos compétences

• Sens de l’organisation et rigueur
• Capacité à travailler en autonomie
• Calme et bienveillance, esprit d’équipe
• Affinités pour les produits locaux champenois
• Formation type CAP / BEP / BAC PRO ou équivalent en cuisine et service – restauration

Avantages

Prime annuelle