Chef cuisinier (H/F)
Description du poste
CDD 7 mois (possibilité de CDI annualisé)
- A partir de fin mars 2023
- Du mardi au dimanche (6/7j) en haute saison avril-octobre, 42h00
- Du vendredi au dimanche en basse saison si CDI annualisé
Lieu de travail : Mareuil-sur-AÿRémunération : 15 euros brut de l’heure, paiement des heures supplémentaires si CDD. (2900€ brut mensuel pour 42h/semaine)Lissage des heures si CDI annualisé.
Qui sommes nous ?
Le Clos Corbier est un domaine champenois familial basé à Mareuil-sur-Aÿ. Nous proposons une offre oenotouristique avec nos 4 chambres d’hôtes, nos cours de dégustations, déjeuners et visites de caves à Mareuil-sur-Aÿ.
Existant depuis plus de 10 ans, nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d’une expérience de qualité, de calme et de confort. Nos valeurs sont teintées d’élégance A La Française et de bienveillance.Dans le cadre de l’ouverture de la saison 2023, nous recherchons un chef-cuisinier afin de concocter nos expériences de déjeuners.
Vos missions
- Contribuer à l’élaboration et au dressage des plats et garantir la qualité gustative pour nos clients internationaux : USA, Canada, Royaume Uni, Europe…
- Notre menu typique : gougères, paté en croute champenois, quiche végétarienne, lentillons de champagne, dessert au biscuits roses et fruits de saison
- Appliquer les règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
- Entretien du poste de travail, matériel et équipements
- Assurer le suivi des stocks et passage des commandes
- Rencontre des clients en fin de repas
- Elaboration des repas du personnel
Vos compétences
- Sens de l’organisation et rigueur
- Capacité à travailler en autonomie
- Calme et bienveillance, esprit d’équipe
- Affinités pour les produits locaux champenois
- Formation type CAP / BEP / BAC PRO ou équivalent en cuisine et service – restauration
Avantages
Prime annuelle