CDI

Chef cuisinier (H/F)

Publié il y a 1 semaine par Le Clos Corbier
Ay, Grand Est
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Description du poste

CDD 7 mois (possibilité de CDI annualisé)

  • A partir de fin mars 2023
  • Du mardi au dimanche (6/7j) en haute saison avril-octobre, 42h00
  • Du vendredi au dimanche en basse saison si CDI annualisé

Lieu de travail : Mareuil-sur-AÿRémunération : 15 euros brut de l’heure, paiement des heures supplémentaires si CDD. (2900€ brut mensuel pour 42h/semaine)Lissage des heures si CDI annualisé.

Qui sommes nous ?

Le Clos Corbier est un domaine champenois familial basé à Mareuil-sur-Aÿ. Nous proposons une offre oenotouristique avec nos 4 chambres d’hôtes, nos cours de dégustations, déjeuners et visites de caves à Mareuil-sur-Aÿ.

Existant depuis plus de 10 ans, nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d’une expérience de qualité, de calme et de confort. Nos valeurs sont teintées d’élégance A La Française et de bienveillance.Dans le cadre de l’ouverture de la saison 2023, nous recherchons un chef-cuisinier afin de concocter nos expériences de déjeuners.

Vos missions

  • Contribuer à l’élaboration et au dressage des plats et garantir la qualité gustative pour nos clients internationaux : USA, Canada, Royaume Uni, Europe…
  • Notre menu typique : gougères, paté en croute champenois, quiche végétarienne, lentillons de champagne, dessert au biscuits roses et fruits de saison
  • Appliquer les règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
  • Entretien du poste de travail, matériel et équipements
  • Assurer le suivi des stocks et passage des commandes
  • Rencontre des clients en fin de repas
  • Elaboration des repas du personnel

Vos compétences

  • Sens de l’organisation et rigueur
  • Capacité à travailler en autonomie
  • Calme et bienveillance, esprit d’équipe
  • Affinités pour les produits locaux champenois
  • Formation type CAP / BEP / BAC PRO ou équivalent en cuisine et service – restauration

Avantages

Prime annuelle

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