Chef cuisinier (H/F)
Description du poste
Faites confiance à Manpower, votre partenaire emploi :
– Des opportunités nombreuses et diversifiées
– Une expertise RH et des conseils emploi
– Une employabilité durable avec le programme MyPath®
– Des démarches facilitées
– Des avantages et des services
Le Cabinet Manpower d’Amboise recherche pour son client, organisme engagé dans le tourisme durable, un Chef cuisinier dans le cadre d’un remplacement.
Vous rejoindrez une organisation engagée dans une entreprise, qui place la convivialité et la qualité au coeur de ses services. Vous évoluerez dans un environnement où l’esprit d’équipe et la satisfaction des vacanciers sont des priorités.
Compétences : vous utiliserez vos connaissances en élaboration de menus et normes HACCP pour concevoir des repas variés et équilibrés, en mode buffet, dans le but d’assurer la satisfaction des vacanciers et le respect des standards qualité.
Vos missions au quotidien :
– Élaborer les menus (entrées, plats, desserts) et assurer le dressage.
– Superviser le rangement et le nettoyage de la cuisine.
– Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
– Respecter les fiches techniques et le cadre défini par l’entreprise.
– Effectuer les commandes et contrôler les livraisons.
– Surveiller les températures des chambres froides et des produits.
Votre future équipe:
Une brigade composée d’un second et deux commis et d’un plongeur, dans une ambiance collaborative et orientée service client.
Amplitude Horaire :
– 35h par semaine avec un week-end de repos par mois environ et des jours de travail flexibles
– Horaires en forte période (février-mars-mai-juin-septembre-octobre-fêtes de fin d’année) : 9h-13h30 / 17h-20h30
– Fermeture en janvier.
– Horaires en basse période : Possibilité de travailler sans coupure à cette période.
