Chef cuisinier (F/H)
Description du poste
Leonard va ouvrir ses portes et nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) cuisinier(ère). Implanté au cœur d’une zone d’activité nouvelle à Val de Reuil, l’établissement comptera une quarantaine de couverts à l’intérieur et aura pour vocation d’être un lieu mêlant restauration rapide italienne, café, épicerie fine et traiteur, avec la possibilité d’y déguster des planches à partager tout en profitant de la terrasse.
Votre mission
Le matin, vous réalisez une gamme de sandwichs focaccia, de teglia, d’antipasti, des lasagnes ainsi que des desserts destinés à la vente le midi, qui seront mis en vitrine.
Le soir, vous assurez la production des pizzas napolitaines pour le service à table, la livraison ou la vente à emporter.
Avant ouverture, nous travaillons ensemble à la méthodologie et à l’organisation de l’équipe et à celle de la cuisine.
Par la suite vous êtes également responsable de l’ensemble de la production et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous pilotez la production quotidienne dans le respect de l’identité de la maison, des normes d’hygiène et de sécurité, et dans un esprit de collaboration avec l’équipe.
Vous êtes autonome, bien que le gérant reste un soutien au quotidien et un remplaçant pendant vos congés.
Votre profil
– Vous avez au minimum 3 ans d’expérience en cuisine. Les boulangers(ères) en reconversion ou les pizzaïolos(as) passionné(e)s sont également les bienvenu(e)s : la maîtrise de la pâte est un vrai atout.
– Vous avez au minimum un CAP cuisine, boulangerie ou équivalent.
– Vous êtes autonome, rigoureux(se), organisé(e) et avez l’esprit d’équipe.
– Vous êtes sensible à la cuisine italienne.
Conditions :
– CDI, 35 h à temps plein, en coupure : 9h-12h puis 18h-22h
– Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
– Prise de poste à partir de février 2027 (15 jours de rodage avant l’ouverture)
– Rémunération : 2 435 € brut mensuel
– Convention collective : restauration rapide
– Tenue professionnelle fournie
– Lieu : zone d’activité de Val de Reuil (27100)
Processus de recrutement : premier entretien téléphonique, puis entretien en présentiel.
