CDI

Chef cuisinier F/H

Publié il y a 2 mois par Synergie
Chilly-Mazarin, Île-de-France
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Description du poste

Descriptif du poste

Vous aurez pour missions :

-Planifier la production
-Assurer les approvisionnements
-Gère et contrôle les productions d’une cuisine
-Encadre les équipes
-Participe au service des repas
-Entretient et nettoie les matériels et locaux de cuisine

Taux horaire : 12.30€

Horaire : 06h30-14h30

Profil recherché

-Cuisiner des viandes
-Connaitre les produits par famille
-Préparer des commandes
-Cuisiner des préparations culinaires
-Définir des besoins en approvisionnement
-Cuisiner des plats pour des enfants
-Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
-Utiliser des cellules de refroidissement
-Cuisiner des sauces
-Diriger, former et encadrer une équipe
-Cuisiner des poissons, produits de la mer
-Contrôler la réception des commandes
-Modes de conservation des produits alimentaires
-Modes de cuisson des aliments
-Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
-Gammes de produits alimentaires
-Législation alimentaire
-Conditionnement des aliments

Autonomie – Capacité à anticiper – Créativité – Capacité à diriger – Méthode – Perfectionnisme – Polyvalence – Capacité à gérer des situations stressantes – Sens des responsabilités

Informations complémentaires

Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle – Logement – Garde d’enfants…)

Il y a 2 mois
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