Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Description du poste
Le restaurant Mamzel recherche son (sa) chef(fe) cuisinier(e) doté(e) de talent et d’expériences réussies pour être le pilier de l’équipe culinaire. Mamzel aspire à devenir une référence locale, alliant créativité, qualité et convivialité.
Vos missions seront les suivantes :
– Piloter la cuisine de Mamzel et être garant de l’excellence culinaire.
– Concevoir et élaborer une carte innovante, en accord avec la direction et les valeurs du restaurant.
– Participer activement au recrutement et à la formation de votre équipe, composée de deux personnes supplémentaires en cuisine et de trois personnes en salle.
– Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
– Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
– Expérience confirmée de 5 à 10 ans minimum en tant que chef(fe) cuisinier(e), idéalement dans un environnement similaire.
– Leadership naturel et capacité à manager une équipe.
– Créativité, passion pour la gastronomie et sens aigu du service.
– Connaissances solides en gestion et en organisation.
– Bonne résistance au stress et capacité à travailler en équipe.
