CDI

Chef cuisinier au collège de Latronquière – F/H

Publié il y a 2 semaines par Département du Lot
Tarbes, Occitanie
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Description du poste

Le Département du Lot recrute son chef cuisinier au collège de Latronquière.

Vous souhaitez piloter la production d’environ 250 repas/jour et la mise en œuvre des orientations départementales en matière de qualité de la restauration dans les collèges ?

Cette mission structurante et passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot ! Les opportunités sont rares dans ce domaine, ne manquez pas celle-ci !

  Modalités contractuelles

  • Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire.
  • Si vous n’êtes pas fonctionnaire : CDD 1 an minimum, renouvelable
  • Contexte & missions

    Le Collège « La Châtaigneraie » situé à Latronquière dans le haut Ségala, est un collège familial rural isolé. L’environnement de travail est agréable et de bonne qualité au niveau des locaux et des équipements.

    Au sein de votre équipe, vous coordonnez quotidiennement l’activité du service restauration et animez l’équipe dédiée.

    Vous réalisez, présentez et distribuez des plats adaptés aux besoins et au goût des usagers dans le respect des règles d’hygiène et nutritionnelles de la restauration collective.

    Vos missions ? Celle de chef-cuisinier !

  • Coordonner l’activité et prioriser le travail
  • Apporter un appui technique à l’équipe
  • Assurer le lien avec la hiérarchie
  • Organiser et piloter la production des repas
  • Concevoir et proposer des menus équilibrés et adaptés à l’âge et aux besoins des élèves
  • ·Produire les repas
  • Piloter la mise en œuvre des dispositions en matière de sécurité sanitaire des aliments
  • Impulser et promouvoir une politique de qualité des prestations
  • Votre profil ?

    Titulaire d’un diplôme de niveau CAP-BEP restauration, une expérience dans le secteur de la restauration est exigée.

    Vous maitrisez les normes H.A.C.C.P et leur mise en œuvre.

    Dynamique et motivé, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes relationnelles et de management.

    Votre plus professionnel ? La connaissance de la restauration collective.

    Un bonus personnel ? Passionné, vous êtes force de proposition.

    Lieu et modalités de travail

  • Poste à temps complet.
  • Poste basé à Latronquière
  • Rémunération

    Vous êtes fonctionnaire ?

    Catégorie C de la filière technique de la FPT.

    IFSE : 395 € bruts mensuels.

    Vous n’êtes pas fonctionnaire ?

    Vos années d’expérience sont prises en compte pour déterminer votre rémunération !

    Prime : 395 € bruts mensuels.

    Vous avez des enfants à charge ?

    Que vous soyez fonctionnaire ou non, vous pourrez bénéficier du SFT (supplément familial de traitement). Il s’additionne aux allocations familiales.

    Avantages

  • Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle : temps de travail annualisé (1607h) en fonction des congés scolaires ; Compte Epargne Temps.
  • Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle.
  • De multiples possibilités d’évolution en interne.
  • Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, Forfait Mobilités Durable).
  • Participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et / ou prévoyance ; participation aux frais de séjour des enfants ; chèques vacances.
  • Vous voulez en savoir plus ?

    N’hésitez pas à contacter Caroline VASSOU , Gestionnaire administratif des agents techniques des collèges, 05.65.53.43.88.

    Cette offre vous intéresse et vous vous reconnaissez dans ce portrait ?

    Postulez avant le mercredi 15 février 2023 .

    Rencontrons-nous, échangeons et retrouvons-nous sur nos projets respectifs !

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