CDI

Chef concierge d’hôtel (H/F)

Publié il y a 2 mois par Dokhan Luxury Hotels
75013 PARIS 13
Clôture des candidatures : 21 juillet 2024
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Description du poste

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s’est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l’amour de l’art, l’authenticité et un service d’excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires d…

– Superviser les activités de la cuisine et coordonner le travail de l’équipe
– Participer à l’élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks
– Assurer la mise en place des postes de travail et la préparation des plats
– Former et encadrer les commis de cuisine
– Assurer la qualité des plats servis et la satisfaction des clients
– Collaborer avec les autres services de l’établissement pour assurer une expérience culinaire optimale.
– Bac dans le domaine de l’Hôtellerie / Restauration ou une formation équivalente
– Au moins une année d’expérience dans un poste similaire
– Bonne connaissance des techniques de cuisine et des normes d’hygiène et de sécurité
– Capacité à travailler en équipe et sous pression
– Excellentes compétences en organisation et en gestion du temps
– Sens de la rigueur et du détail dans l’exécution des tâches
– Capacité à prendre des initiatives et à résoudre les problèmes rapidement
– Excellente maîtrise des techniques de cuisson et de la préparation des plats.

Expérience demandée

Expérience exigée de 1 An(s)
Il y a 2 mois
Clôture des candidatures : 21 juillet 2024
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