Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français sous forme de Brasserie, son :

Chef de cuisine h/f

Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d’une dizaine de personnes dont un Second.

Vous appliquez le coeur de la carte reconnue par les clients et créez les plats du jours en fonction de votre créativité et des saisons (environ 200 cvt/jour). Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous développez la polyvalence de vos collaborateurs, vous gérez les plannings et les éventuels recrutements / intégrations.

Rythme en continue principalement ;

Repos les dimanches et lundis ou dimanches (modulables si nécessaire) ;

CDI de 43h/semaine.

Issue d’une chaine ou d’un restaurant indépendant, vous souhaitez vous investir au sein d’une équipe conviviale, dans un magnifique établissement.

Vous bénéficiez d’une expérience de minimum 3 ans sur un poste de Chef de cuisine au sein d’une belle brigade ou d’une dizaine d’année sur un poste de Second de cuisine.

Vous maitrisez tous les postes en cuisine, vous êtes pédagogue, réactif et honnête.