Chef / Cheffe de cuisine
Description du poste
Maison Madeleine, bistrot de terroir et bar à vins situé au cœur de Vendôme, poursuit son développement et recherche son futur Chef de Cuisine (H/F).
Notre établissement dispose d’une capacité d’environ 80 couverts en salle, complétée par deux terrasses en saison. Nous proposons une cuisine maison, généreuse et de qualité, mettant à l’honneur les produits du terroir et les producteurs locaux.
Vos missions
Piloter l’ensemble de la cuisine et organiser les services.
Élaborer les cartes et menus en collaboration avec la direction.
Manager, former et faire grandir l’équipe de cuisine.
Garantir la qualité des plats et la régularité des envois.
Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
Veiller au respect des normes HACCP et à la bonne tenue de la cuisine.
Participer activement à la production lors des services.
